Weekends in The Kitchen: Christmas cookies ★ Коледни курабийки

 Коледа скоро ще настъпи и приготовленията започват от рано. Ако сте изпробвали вече минало годишното предложение за коледни курабийки или тези с бадемово брашно и овесени ядки , предлагам отново бързи лесни и вкусни курабийки звездички.  

★  ★  ★

за около 35-40 броя са нужни:

3/4 ч.ч. пудра захар

145 г. чисто масло

1 3/4 ч.ч. бяло брашно

3 жълтъка

1ч.ч. ситна кристална захар

 ★  ★  ★ 

  

Пудрата захар се разбива с маслото до пухкава пяна. Добавят се жълтъците един по един. Спира се биенето с миксер и се добавя брашното на няколко пъти, бърка се със шпатула. Замесва се тесто, завива се с прозрачно фолио и се оставя в хладилник за 30 минути.

Разточва се лист с дебелина 5-8 mm. и с формичка за сладки се изрязва курабии. В малка купа се слага кристална захар и всяка курабия се овалва внимателно от всяка страна. Курабиите се нареждат в тава покрита с хартия за печене и се пекат до розови краища във фурна загрята до 180 градуса (с вентилатор). Съхраняват се в плътно затворена кутия.

★  ★  ★ 

*По желание може да се ползва какао, добавя се преди брашното.

*Или зелен чай Matcha, като чая се смесва с пудрата захар.