Weekends in The Kitchen: Simple & Quick Homemade Hummus ⁂ Домашен хумус

   С наближаването на Световното първенство по футбол в Бразилия, право пропорционално се покачват и температурите, а с тях и зачестилите събирания с приятели за барбекю. То е ясно, че светът е бира и футбол следващия един месец, за това преди да е започнало първенството предлагам да се подготвим с леки и бързи храни за приготвяне. Домашно приготвеният хумус, печели с 2:0 в сравнение с купен от магазина. Една бърза рецепта, която може да се комбинира както с домашно изпечен хляб, така и със солени крекери и много бира...

photo by ©100 decors

Домашен хумус

1 буркан сварен нахут

3-4 скилидки чесън

2-3 с.л. тахан

60 мл. студено пресован зехтин или повече

1 с.л. млян кориандър

2 с.л. млян кимион

сок от 1 лимон (може и повече)

сол на вкус

В купата на кухненски робот се изсипват всички съставки. Смилат се до желаната гладкост и се подправят с лимонов сок и сол. Сместа се прехвърля с купа за сервиране, поръсва се с млян кимион и се залива с пресен зехтин. По желание се гарнира с маслини/кедрови ядки/мащерка.

Може да се съхрани в плътно затворена кутия до 2-3 дни в хладилник.