Weekends in The Kitchen: Raw apricot & cherry balls ⁂ Кайсиеви бонбони

 Покрай новите проекти с които съм се захванала, често срещам много интересни предложение за десерти. Едно такова е рецептата за тези кайсиеви бонбони, която аз малко измених. Оригиналната рецепта, всъщност е за бисквитки със сушени кайсии и е на любимия ми Paul Lowe Einlyng или на кратко Sweet Paul. Тъй като аз много обичам сушени плодове и винаги имам на разположение в кухнята, реших да опитам предложението на Sweet Paul. Но по- интересно за мен беше да направя тези бонбони с които да изненадам приятел веган.

Кайсиеви бонбони 

необходими продукти за 22 бонбона:

2 ч.ч. бадемово брашно

1/2 ч.ч. сушени кайсии

1/2 ч.ч. сушени череши (или други сушени плодове по избор)

1 с.л. мармалад от кайсии

2-2 с.л. вода

3/4 ч.ч. пудра захар

натрошени лешници за овалване

Сушените плодове се смилат на блендер. В купа се смесват бадемовото брашно, пудрата захар, мармалада и смлените плодове. Сместа се обърква и се добавя водата, докато се получи лепкаво тесто.  Докато тестото е още лепкаво се оформят малки топки и се овалват в сурови натрошени лешници. Бонбоните се подреждат в хартиени кошнички и се затварят в кутия. Съхраняват се в хладилник до консумирането.

All photos by ©100 decors