Weekends in The Kitchen: Spelt & sunflower seeds bread ⁂ Хляб от спелта и слънчогледови семки

Някога правили ли сте хляб у дома? Лесно е и много вкусно. 

Този без месене ми е любимия, но нямах 15-20 часа време да чакам. И така тази сутрин изпеклох хляб със спелта и слънчогледови и тиквени семки. Обикновено меся хлябове или питки през първия ден от уикенда.  Мислех си, че ще е достатъчен за закуска през седмицата, но още този уикенд свърши и повторих печенето. Доставя ми удоволствие, когато меся, пека и накрая да си одрежа едно дебело парче от хляба. 

Хляб със спелта и слънчогледови семки

необходими продукти:

300 мл. топла вода

8 г. суха мая

200 г. ръжено брашно

200 г. брашно от спелта

1/2 ч.ч. белени слънчогледови семки

2 ч.л. сол

1 с.л. захар

1 с.л. прясно мляко 

слънчогледови и тиквени семки за поръсване

В купа разтворете маята в топлата вода. Прибавете 2 с.л. брашно от единия вид и разбъркайте. Покрийте купата с чиста кърпа и в оставете настрана  докато втаса маята.

В голяма купа смесете двата вида брашно и захарта. Направете кладенче и изсипете шупналата мая, добавете солта, слънчогледа и замесете тесто. Оставете топката тесто в купата,  покрийте с кухненска кърпа и преместете купата на топло да втаса за около един час.

Премесете тестото леко още веднъж и го преместете в тавата за печене. Аз използвах правоъгълна тава за кекс, но вие може да ползвате кръгла с диаметър 20-22см. Оставете отново да втаса, докато се появят шупли по повърхността. С помощта на четка намажете хляба с прясно мляко и поръсете със двата вида семки. Загрейте фурната на 195-200° С и печете хляба около 20-30 минути.

Ако решите, че този хляб е малък, ползвайте тази рецепта, като замените бялото пшеничено брашно със брашно от спелта или ръжено.

-All photos by  ©100 decors-