Weekends in The Kitchen: Chestnut puree dried cherries oatmeal cookies ~ Овесени курабии с кестеново пюре и сушени череши.

 Понеже е началото на уикенда и понеже е края на есента, предлагам една лесна рецепта съчетаваща аромата на ранното лято и късната есен. Вие разбира се, може да замените част от продуктите по ваше желание. Сушените череши с други сушени плодове или ядки, кравето масло с кокосово масло, бялото брашно със спелта, така курабиите стават подходящи за вегани. Вариантите са много, важното е да харесвате точно такива курабии с хрупкава обвивка с мека топяща сърцевина. 

 Овесени курабии с кестеново пюре и сушени череши

необходими продукти:

1 ½   ч.ч. брашно

1 ½   ч.ч. овесени ядки

1 яйце

½   ч.ч. бяла захар

½   ч.ч кафява захар 

100 г. краве масло

1 ч.л. бакпулвер

1 ч.л. ванилов екстракт

½   ч.ч. кестеново пюре

½   ч.ч. сушени череши

Захарта и кестеновото пюре се разбъркват в голяма купа. Добавя се яйцето, ванилията и размекнатото масло. В блендер се смилат до желаната едрина овесените ядки, добавя се брашното, солта и бакпулвера. Получената суха смес се прибавя към мокрите продукти и се разбърква с кухненска шпатула. Накрая се прибавят черешите накълцани на едро. С голяма лъжица се загребва от сместа и се оформят топки, нареждат се на достатъчно разстояние в тава застлана с хартия за печене. Курабиите се пекат на 190 градуса около 12-15 мин. или до бледо кафяв загар. Оставят се да изстинат върху решетка и се съхраняват в плътно затворена кутии до една седмица.

Photo by ©100 decors