Weekends in The Kitchen: Homemade teriyaki sauce ⁂ Домашно приготвен териаки сос

Домашно приготвен териаки сос


Ето, че според китайския календар сме в годната на Овцата.
Един приятел от Гуанджоу, ми сподели, че тази година, година на Овцата, според китайците се смята за неуспешна и мнозина от тях, не плануват да имат деца, за да не обричат бъдещите си наследници на неуспехи, не решителност, анти-амбиции и все неща от този род. До колко това е вярно, не знам, лично на мен ми е забавно само да наблюдавам церемонията по посрещането на Китайската Hова година, която се организира ежегодно в центъра на Хага и най- вече да опитвам от традиционната храна консумирана на празника. Любим обаче си остава териаки соса с който се поднасят повечето от китайските ястия. 



Териаки сос
необходими продукти:

1/2 ч.ч соев сос
2с.л. вода
2с.л. сладък оризов оцет или Mirin
2с.л. кафява захар
2 с.л. мед
2 с.л. сусамово олио
1-2 с.л. царевично нишесте
1 пресована скилидка чесън ( пожелание )
1 ч.л. настърган пресен джинджифил или на прах ( пожелание )

В малка тенджера смесете всички продукти, без нишестето. Оставете сместа леко да заври и намалете котлона. Оставете да къкри около 10 минути или докато се редуцира на половина. В малка купичка смесете нишестето с няколко капки вода докато се получи гъста каша. Добавяйте на тънка струйка към соевата смес докато получите нужната гъстота ( не е задължително да се употреби цялото количество от нишестяната течност). 

Ако няма да употребявате териаки соса веднага го оставете да се охлади напълно, затворете в стъклен буркан и съхранявайте в хладилник до една седмица.

Пилешки бутчета с териаки сос.

6 пилешки бутчета
териаки сос
сусамово олио
суров сусам
1 с.л. бакпулвер

Поръсете всяко бутчетата с бакпулвер от всички страни. Намажете обилно бутчетата или ги потопете в териаки сос и ги подредете в подходяща за печене тава. Капнете по няколко капки сусамово олио върху всяко и оставете да се маринират за 30 минути на страна. Загрейте фурната на 190 градуса. Поръсете бутчетата със сусам, покрийте тавата с алуминиево фолио и печете 35-40 минути. ( Използвах биологични пилешки бутчета за които е нужно малко повече време за печене). Отстранете фолиото и допечете за около десетина минути или до готовност. 

Успешна година на Овцата!
ххх 

 -All photos by  ©100 decors-

 


Коментари

Публикуване на коментар

Популярно в сайта

Weekends in The Kitchen: MINI RED VELVET CAKES (in English)

Изображение
The origin of "Red Velvet" is covered in mystery to these days. Some sources claim it dates back to 1959 and it was invented in the restaurant of the legendary Waldorf Astoria - New York. Others say, a Canadian bakery invented it. Whatever the story says, the fact remains that Red Velvet is considered one of the most famous cakes and indeed it's one of the most delicious I have ever tasted. There are countless of recipes online, however I always follow this one and it has never failed me. A three-layer cake is the perfect solution for any occasion (birthday, kids' and not-so-kids' parties, etc.). Today, without a reason, I baked some mini Red Velvets and I would like to share the recipe with all of you. Mini Red Velvet Cakes 1 portion - 8 servings with diameter 7 cm./2.5 '' For the Dough: 250 gr./8.8 oz. flour 125 gr./4.4 oz. unsalted butter 1/4 teaspoon salt 1 tablespoon cocoa powder 250 gr./8.8 oz. sugar 2 large eggs 240...
Read more »

Weekends in The Kitchen: Мини тортички "Червено кадифе"

Изображение
For all of you who requested a translation, here is an English one: Mini Red Velvet Cakes   Истината около появата на тортата "Червено кадифе" е обгърната в мистерия. Някой източници сочат, че тя датира отще от 1959г. и е създадена в ресторанта на известния хотел Waldorf - Astoria NYC . Други източници водят до пекарна в Канада. Каквато и да е истината обаче, отдавна  е много популярна далеч зад океана, освен това тази торта си остава една от най-вкусните торти, които съм опитвала някога. В мрежата могат да се намерят милиони рецепти, аз спазвам точно тази рецепта и никога до сега не ме е предала. Торта от три блата е чудесно решение по някакъв повод (рожден ден или парти за деца и възрастни) днес без повод направих мини вариант на торта "червено кадифе" и споделям с вас удоволствието от резултата.  Мини тортички "Червено кадифе" необходими продукти за 8 мини торти с диаметър 7см. за тесто: 250г.  брашно 125г. безсолно кр...
Read more »

Mood Board Inspiration

Изображение
photo by    © 100 decors photo by    © 100 decors Хората изразяват сeбе си по различни начини. Правят го чрез избора на облеклото си, цвета и дормата на прическата, бижутата които носят,  стила музика която слушат, чрез автомобила, телефона или татусите си, правят го дори чрез дома си. Повечето от изброените по горе примери са преходни и се менят според мода и стил, според новите технологии и течения, то интериора в дома не се сменя често или поне претърпява леки козметични корекции, предвид инвестициите. Един лесен начин да си представите бъдещия си дом или определена стая в него е като създадете така наречения " mood board ". Борда е един вид колаж от изображения, текст, материали, материи, снимки и всякакви предмети, които биха създали дадена концепция или определен стил. Използва се от интериорни, графични и промишлени дизайнери, архитекти, фотографи. Традиционно се използва едноцветна дъска, но все по- често се срещат и дигитални ...
Read more »

13 ways to decorate your walls at home

Изображение
Няколко начина как да декорирате оригинално стените в дома си. 1. Фотографии на любими хора, места,  предмети, флора, фауна , принтове, постери, табелки излезли от употреба, всичко каквото ви харесва и радва окото ви.     2. Огледала- използвайте ги смело, с всякаква форма и големина, без да прекалявате. Или просто направете пространствата в дома ви да изглеждат по- големи.     3. Рафтове за книги, осветителни арт панели, а защо не и нещо за забавление на домашни любимци. 4. Колекции от предмети. Със сигурност всеки от нас има слабост към дадени предмети.  Хубаво е когато ви виждаме всеки ден и им се радваме.   5. Фототапети, те всъщност никога не са излизали от мода. Мени се само сюжета, какво пък може да ползвате и нестандаптни изображение. Така домът ви  придобива индивидуалност. 6. Букви, цифри, топография или цели надписи, придобили голя...
Read more »