Weekends in The Kitchen: Hazelnut- pecan- peanut butter cookies ( vegan & gluten free ) ※ Сладки с три вида ядки

Безглутенови (веган) курабии

Много харесвам курабии с ядки, мога да опитвам всякакви комбинации, стига да се получат хрупкави отвън и лепкави от вътре. Може да замените всеки един продукт, с такъв по ваш вкус. 

Сладки с три вида ядки
необходими продукти:
60 г. фъстъчено масло

1 1/2 ч.ч. брашно от спелта

1/2 ч.ч брашно от лешници

1/2 ч.ч сурови лешници
1/4 ч.ч орехи или пекан

1 яйце

4 с.л. захар

1ч.л. бакпулвер

щипка сол

(шоколадов чипс по желание)

В сух тиган леко се запичат лешниците и пеканите, оставят се да изстинат. След това се смилат в блендер до желаната едрина (аз ги оставих по- едри, за да се усещат). В купа се смесват всички съставки, бъркат се до получаване на лепкаво тесто. Върху парче кухненско фолио се изсипва тестото и се оформя под формата на салам с диамерът около 5см. Увива се с фолиото и се оставя във фризера за 30-40 минути. Втвърденото тесто се нарязва на филии с дебелина 5-6 мм. Отстранява се фолиото от всяко парче. Бисквитите се нареждат в тава застлана с хартия за печене. С помощта на вилица се притискат на кръст. Пекат се в умерена фурна за 10-12 минути. Курабиите се охлаждат върху метална решетка и се съхраняват в плътно затворена кутия.

Kisskiss, Lovelove

  -All photos by  ©100 decors