Weekends in The Kitchen: Blood Orange Yogurt and Rosewater Bundt Cake ~ Кекс с червени портокали и розова вода

Появиха се първите пресни плодове на пазара. Ягоди има в изобилие, често срещам рабарб,  дори вече и череши се видях, макар и да ми се струват узряли на сила. Но пък този кекс може да си го приготвите със всякакви плодове и във всякаква форма. Дори може да заместите бялото брашно с ръжено или спелта, както аз замених бялата захар с кафява. Ако пък предпочитате краве масло пред растително, чувствайте се свободни да импровизирате, като се съобразите с мерките.

Кекс с червени портокали

необходими продукти:

1 2/3 ч.ч брашно

1/2 ч.ч. кафява захар + 2 с.л. цитрусова захар

1/2 ч.ч. кисело мляко

1/2 растително олио

2 яйца

1/2 ч.л. сода

1 с.л. розова вода

1 1/2 ч.л. бакпулвер

портокалово сладко за намазване (по желание)

1. Правоъгълна тава се застила с хартия за печене. 
2. Портокалите се измиват добре с топла вода. Кората се изрязва до месестата част.
3. Нарязват се на тънки резени. 
4. Подреждат се по стените и дъното на тавата.
5. В купа се смесват сухите съставки, разбъркват се добре.
6. В друга купа с телена бъркалка се разбиват яйцата, двата вида захар, киселото мляко, олиото и накрая розовата вода.
7. Сухите съставки се добавят към млечно- яйчената смес.
8. С помощта на дървена лъжица или силиконова бъркалка сместа се разбърква внимателно. 
9. Изсипва се в тавата, като се внимава да не се разместят портокаловите резени.
10. Кекса се пече 45 минути на 180° С.
11. В случай, че е бухнал неравномерно се изрязва излишната част. 
12. Обръща се върху решетка и се намазва с портокалово сладко. 

Kisskiss, Lovelove

  -All photos by  ©100 decors-