Weekends in the Kitchen: Rabbarb strawberry jam breakfast bars ※ Блокчета със сладко от ревен и ягоди

 Бързам да приключа с последните бурканчета сладко от ягоди и rhubarb, тъй като скоро на пазара ще се появи пресен, а имам намерение да направя нова двойна доза от сладкото. Този сладкиш подлежи на различни трансформации, като първо сладкото може да е всякакво, за предпочитане леко кисело. Също така, може спокойно да се адаптира за вегани, вегетарианци или хора не толерантни към лактоза (като мен).

 Блокчета със сладко от ревен и ягоди

необходими продукти за тава с р-ри 25/25см.

2 яйца

1 ч.ч. захар

1 ч.ч. разтопено масло или растително олио

1 ч.л. бакпулвер

1 ч.л. ванилия

300 г. брашно + за доомесване

1 буркан (около 220-250г.) мармалад от рабарб и ягоди

1. В голяма купа с миксер или телена бъркалка се разбиват яйцата със захарта и ванилията.
2. В малка купа се пресява брашното с бакпулвера.
3. Към яйчената смес се добавя разтопената мазнина, сместа се разбива докато поеме мазнината. 
4. Добавя се на половината от брашното, сместа се бърка с дървена лъжица или силиконова шпатула.
5. Прибавя се останалата половина и се замесва меко тесто.
6. Тестото се разделя на две части в съотношение 1/3:2/3.
7. Голямата част се разстила в квадратна тава застлана с хартия за печене.
8. Върху нея се разпределя равномерно мармалада.
9. Малката част от тестото се доомесва с допълнително брашно докато се получи твърдо тесто.
10. След като е достатъчно твърдо, тестото се настъргва с помощта на едро ренде върху мармалада.
11. Фурната се загрява на 200 градуса и сладкиша се пече около 35-40 минути до златисто.
12. След като изстине напълно се нарязва на парчета с желана големина и форма.
13. Поръсва се с пудра захар.

Kisskiss, Lovelove

  -All photos by  ©100 decors