Weekends In The Kitchen: Red lentil soup with sheep feta cheese ※ Крем супа от червена леща с овче сирене

Едва ли в това слънчево и топло лято на някой му се седи в кухнята край котлона, но една вкусна крем супа винаги е добра идея. Бърза и лесна тази крем супа от червена леща може да стане любима на цялото семейство.

Крем  супа от червена леща с овче сирене

необходими продукти:

1 ч.ч червена леща

1 средно голяма глава червен лук

1 средно голям картоф

2 моркова

2-3 скилидки чесън

2 с.л. зехтин

500 мл. бульон по избор или вода

1 ч.л. къри на прах

сол и черен пипер

за сервиране:

прясна мащерка или мента

50 г. овче/ козе саламурено сирене

няколко капки зехтин

Зеленчуците се измиват и почистват. Лука и морковите се нарязват на дребно. Задушават се в зехтина за около 4-5 минути на не много силен огън. Към тях се добавя чесъна за още 2 минути. Заливат се с горещия бульон и огъня се засилва, така че да заврат силно. Добавя се измитата леща и къри на вкус, а котлона се намаля до леко къкрене.  Измитият и обелен картоф се настъргва на едро ренде и се добавя в тенджерата. Всичко се оставя да ври леко на тих огън за около 20 минути. Лещата се подправя със сол и пипер и се пасира до гладкост. Разсипва се по купички, отгоре се натрошава овчето/ козе сирене и се подправя с листа прясна мащерка или мента.

Kisskiss, Lovelove

  -All photos by  ©100 decors