100décors

В Urban Jungle Blogger през месец октомври си говорим и споделяме истории и снимки на тема "пустиня". Igor и Judith много ми се иска да ви отведа поне виртуално в индийската пустиня, но как да го направя!?! Когато погледна навън през прозореца и виждам как слънцето огрява върховете на дърветата и ги обагря в златисто, тревата зеленее изпод короните им, птиците се гонят безгрижно, с една дума, топла, мека и вълшебна есен.  "За скитник е всегда гостолюбив светът и той строи без страх дворец на кръстопът; след грозна буря там стърчи развалина и той потегля пак към родната страна." из Приказки от хиляда и една нощ Четях този стих и си спо мних , че всъщност няма нужда да ходя чак до пустинята. Приятелите ми пр ъ снати по целия свят при всяко гостуване ми оставят частица от него, а аз пък си колекционирам света с моите пътешествия. Не спирам да мечтая, да правя планове, да измислям маршрути, да разглеждам фотографии, к акто...

С  настъпването  на есента и драстичното застудяване топлите и ароматни супи стават все по-често  предпочитани  в менюто. Някой зеленчуци придобиват особено значение точно през есента. Пащърнака се среща целогодишно по магазините и фермерските пазари, но е особено вкусен точно на есен. Престоял дълбоко в почвата придобива пикантен и наситен аромат. Точно за това ви предлагам една неустоима  кремообразна  супа, която може да  овкусите  по свой начин, дали ще използвате печени тиквени семки, сирене  фета ,  кротони , к рем   фреш  или препечени парченца бекон оставям на вашето въображение. Крем супа с тиква и пащърнак необходими продукти: 4 с.л. зехтин 3 пащърнак 1  шалот 2-3 скилидки чесън 1 тиква (използвах  тази ) 1 морков 1 средно голям картоф 1500мл. зеленчуков бульон 1/4 ч.л. смлян кимион 1/4 ч.л.  куркума 1/4 ч.л.  гарам   масала сол и пипер на вкус прясно мляк...

Photo credit: 1 - 2 - 3 - 4 - 5

Харесвам есента край морето. Светлината е особена, въздуха наситен с ледени пръски солена вода, вятъра е неудържим. По залез стават чудеса. Вятъра утихна, небето се избистри, слънцето заблестя още по- силно. Опитах се да уловя тази магия и я споделям с вас.  А как беше вашия уикенд? Пожелавам ви една прекрасна нова седмица.   -All photos by   © 100 decors -

Не всеки  уикенд  прекарвам в кухнята, но се чувствам длъжна да ви кажа как възникна рубриката " Weekends   in  T he  K itchen ". Преди повече от година с една основна цел- да споделям рецепти с майка ми, която беше и все още е най-ревностния читател на "готварската тема", живеем на почти 3000  км . една от друга и когато се чуваме разменяме по нещо интересно. В много от случаите все не ми остава време да й изпратя рецепта или да й обясня подробно как "нещото" се приготвя. После се появиха въпросите на приятели-  кое, как, по колко.... и накрая реших вместо да записвам в тетрадка изпитана и одобрена рецепта, ще я напиша и заснема за  блога . Така улеснявам не само себе си, а всички останали. Оказа се обаче, че тази рубрика е една от най-посещаваните в  блога , което ми даде кураж и воля всяка седмица да приготвям по нещо вкусно, семпло и различно от  всекидневното  меню.  онлайн списание SO into FOOD, брой 6, стр. ...

  Казвала ли съм ви колко обичам  октомври  месец. Освен, че имам рожден ден, месеца е изпълнен с  вдъхновяващи  цветове, изобилие на плодове и зеленчуци. Най- любими от всички са ми тиквите. Всякакви видове, размери и цветове. На някой от тях дори не знам имената на български. Това не пречи да експериментирам в кухнята всяка есен. В близост до дома ми има малка ферма, където  всеки  сезон се предлагат плодове и зеленчуци, отглеждани от  собствениците  без изкуствени торове, без пестициди и всичко в градината е натурално. През октомври винаги си купувам тикви с причудливи форми и невероятни цветове за готвене и за декорация.  Днес ви предлагам рецепта, базирана на една типична българска рецепта за пълнени чушки, в случая тиквички. Използвах  Buttercup   Squash  за тази семпла рецепта.  Тук  може да се запознаете подробно с видовете тикви/ чки  и техните вкусови качества. Пълнени ти...

Някъде бях срещала сентенция от сорта: "Ако искаш да приличаш на парижанин, прави като местните". Не това беше целта на пътуването ни до Париж тази година. Но определено ако спазваме горното правило, то живота придобива друго измерение.  Ако сте за първи път, то е ясно, ще посетите  Лъвъра , ще видите Мона Лиза, ще се качите на  Айфеловата  кула или  Триумфалната  арка, ще се повозите на лодка, ще обиколите Дома на инвалидите....и прочие. Но, когато сте видели всичко това няколко пъти, ще гледате на Париж с друго око.   Ето какво да правите в Париж, ако НЕ сте за първи път. 1.  Не бъдете турист.  Предвид собствената ви  безопасност , избягвайте  туристически  места, известни заведения, претъпкани площади, метрото, както и крайните квартали. Мушнете се в малките улички, посетете места, където до сега не сте били . Изпийте едно кафе с кроасан в местното  пазарче  (всеки квартал ...