Weekends in The Kitchen: Easter Carrot Cake ~ Великденска морковена торта

Тази морковена торта беше "главно действащо лице" в снимките миналата седмица, които правихме съвместно New Bakers Collective. Е, не точно тази, тъй като тя свърши много бързо, веднага след снимачния ден. Но, понеже се оказа доста вкусна, реших че трябва да я направя и аз. Споделям рецептата с вас и ви препоръчвам да разгледате страницата на NBC за някой чудесни предложения.

Морковена торта

необходими продукти:

блатове:

2 1/2 ч.ч брашно

1 ч.ч захар

2 ч.л. канела

1ч.л. бакпулвер

3 яйца

1ч.ч олио

1/2 ситно нарязани пекани (орехи)

1ч.ч светли стафиди

3ч.ч настъргани моркови

шипка сол

1ч.л. ванилов екстракт

крем:

400 г. крема сирене или маскарпоне

200г. краве масло

2ч.ч пудра захар

1ч.л. ванилов екстрат

1/2 ч.ч ситно нарязани пекан (орехи)

Метод:

Загрейте фурната на 185 градуса. Подгответе две тави с диаметър 22см. или 3 с диаметър 18см., като ги напръскате със спрей против залепване или ги намажете с масло.

В купа смесете сухите съставки. В друга купа разбийте яйцата, олиото и ванилията. Смесете сухите съставки с течните, разбъркайте добре. Добавете настърганите моркови, стафидите и орехите. Разпределете сместа в тавите. Печете всеки блат около 30-40 минути или до суха клечка.  

Извадете готовите блатове върху метална решетка и оставете да се охладят напълно.

С помощта на миксер разбийте кравето масло с пудрата захар. Добавете маскарпонето и ванилията и бийте сместа докато стане хомогенна. 

Сглобяването е както следва: Блат, крем, накълцани пекани, блат, крем , пекани, завършете с крем. Намажете тортата изцяло с крем, поръсете краищата с ситно нарязани пекани. Декорирайте по желание*. 

*В случая е използван зелен фондан, настърган на едро ренде. Оформен като гнездо, а в средата шоколадови яйца.

All photos by  ©100 decors