Weekends in The Kitchen: No Bake Cheese Cake ~ Орео чийз кейк без печене

Тази рецепта я създадох само като експеримент. Исках да опитам дали някога ще ми се понарави вкуса на чийз кейк. Всички, които са съм опитвала до сега не ми харесват, особено онези които се пекат и имат яйца. Опредлено се получи добра комбинация, между хрупкавия блат и лекия крем, а и плодовете допинасят за цялостния вкус. 

Този уикенд заминавам за Брюксел, ще празнуваме имен ден на приятели, баща и син Георги. Ще има градинско парти и смятам преди това отново да направя този кейк, като изненада за домакините.

Какви са ващите планове за уикенда?

ЧИЙЗ КЕЙК БЕЗ ПЕЧЕНЕ

необходими продукти за тава с диаметър 18см.

Блат:

2 опаковки бисквити тип Орео

75г. безсолно масло

Крем:

300 г. крема сирене

200мл. сладкарска сметана

1/2 ч.ч. захар

1ч.л. ванилия

7г. жалатин

30мл. прясно мляко

Декорация:

боровинки, физалис, прясна мента

Отделете настрана няколко броя от бисквитите за декорация. Останалите натрошете във фуд процесор.  Разтопете маслото и го добавете към бисквитите. Използвайте пулс функция за една минута, за да се смесят добре съставките. Прехвърлете маслените трохи в подходяща тава с подвижна стена. (аз използвах тава с диаметър 18см). С помоща на лъжица претиснете торхите към дъното на тавата. Оставете в хладилника.

Затоплете прясното мляко. Добавете жалатина и разбърквайте от време на време, докато се разтопи напълно. Не допускайте да заври! Аз използвах пакетче от 7 грама, което е предназначено за 500мл. течност. Ако вие използвате жалатинови листи, спазвайте инструкциите за съотношението.

Разбийте крема сиренето със захарта и ванилията с миксер. Добавяйте на тънка струйка течната сметана. Продължавайте разбиването на по- ниски обороти. Добавете към сместа млякото с разстопения жалатин.

Изсипете сметановата смес върху бисквитения блат и преберете тавата отново в хладилника. Оставете да се охлади поне 4 часа.

За по- лесно отлепване на чийз кейка използвам сладкарско фолио , но вие може да използвате нож и внимателно да отлепите кейка от ринга. Поставете го в подходящ поднос и декорирайте с полодове според вашия вкус.

Styling & Photos by Tina Marina