Weekends In The Kitchen: Pear loaf ❤ Кекс с Круши, Тахан и Сусам

Днес съм вдъхновена от две мои любими фуд блогърки, едната от които познавам лично, а другата се надявам да срещна някога през живота си.

Първата на която се възхищавам на силата и ентусиазма с който твори всичко и гради популярност лека полека е Таня, която стои зад блога Know How To Cook. Една от октомврийските й рецепти е шоколадов сладкиш с круши, точно от там ми хрумна идеята за днешния успешен експеримент.

Втората е Adrianna с не без известния блог A Cozy Kitchen, която с такава лекота прави всичко да изглежда лесно, вкусно и изкушаващо. Ако следите инстасторитата й, няма как да не сте забелязали това която казвам. Бях впечатлена от последната й рецепта за тиквен хляб в който използва тахан. Комбинацията със сусам и тиква звучеше предизвикателно.

Та, така се зароди идеята да използвам съставки от две на вид различни рецепти от които се получи един чудесен сладкиш със силно изразен аромат на есен.

Кекс с круши, тахан и сусам

необходими продукти:

1 1/2 ч.ч. брашно

1 ч.ч. захар

1/2 ч.ч. кафява захар

1/4 ч.ч. растително олио

2 яйца

1 ч.л. сода за хляб

1 ч.л. бакпулвер

щипка сол

1 1/2 ч.л. микс подправки

(канела, кардамон, джинджифил, карамфил)

2 с.л. тахан

1ч.ч. пюре от круши*

сока от 1/2 лимон

2 с.л. бял сусам

1 средно голяма круша

* За пюрето от круши са нужни 4 презрели круши. Обелени и почистени от семките. Намачкват се с вилица и се добавя сока от половин лимон.

Фурната се загрява на 180 градуса.

Подготвя се тава за кекс (30/12/12см) застлана с хартия за печене.

В голяма купа се разбиват яйцата, двата вида захар и тахана. Добавят се пюрето и олиото и се бърка до хомогенност.

В по- малка купа се смесват брашното, бакпулвера, содата, солта и подправките.

Сухите съставки се смесват с мокрите до получаване на гладка смес.

Крушата се нарязва по дължина на четири части.

Сместа се изсипва в тавата и се заглажда.

Парчетата круша се потапят в сместа, така че да останат горе-долу по средата на тавата.

Отново се заглажда и се поръсва със сусам.

Кекса се пече 40-50 минути, като последните 10 минути се проверява с клечка.

Тавата се изважда от фурната и се оставя да престои за 5 минути.

Хартията се отстранява, а кекса се поставя върху метална решетка до пълното му изстиване.

Styling & Photos by Tina Marina