100décors

 По коледните празници тук в Нидерландия са много популярни бисквитките Speculaas (на холандски Speculoos ). Хрупкави и много ароматни, но почти никой вече не ги прави на ръка в дървени калъпи (молдове). Подправките, които се използват са много добре балансирани количества от канела, кардамон, индийско орехче, пипер, джинджифил и карамфил. Аз да си призная честно не харесвам тези, които се предлагат в магазина, но пък страшно много харесвам спекулас пастата ( Speculoospasta ). Тя има консистенция на фъстъчено масло, но с вкус на Speculaas бискивитки.  Реших да използвам тази паста в нова рецепта за коледни сладки, които ще ви предложа днес. Макар, че са толкова вкусни, че съм сигурна, че ще си ги приготвяте и след празниците, стига да намерите заместител на пастата speculaas. В случай, че не откриете такава, заменете я с фъстъчено масло.  Хрупкави курабии с лешници и  Speculoospasta необходими продукти за 20-25 броя   2 ч.ч. брашно 2 средно големи яйца...

Кога започват приготовленията за празниците при вас? Тази година, някак при мен започнаха по- рано от обикновеното. Първо украсихме елхата, извадихме лампичките и фенерите, запалихме свещи и започнахме да се настройваме празнично. Обикновено всяка година изпробвам нови рецепти за коледни сладки, като меденките остават винаги като опция. Днес ви предлагам  д войно шоколадови бисквити с овесени ядки и Хавайска сол, които се оказаха доста добри и бързо свършиха.  Ако искате нещо семпло и лесно за приготвяне, надникнете в линковете по- долу. Курабии с овесени ядки и бадеми Курабийки звездички Безглутенови  сладки орехчета с пюре от кестени Двойно шоколадови бисквити с овесени ядки и Хавайска сол необходими продикти за около 24 броя  бисквити   За тестото: 1 ч.ч. бяло брашно 1 ч.ч. фини овесени ядки 1/2 ч.ч. бяла захар 1/2 ч.ч. кафява захар 3 с.л. натурално какао 1 ч.л. течна ванилия 1 яйце 125 г. краве масло  50 мл. прясно мляко 1 ч.л. бакпулвер щипка сол 1/2 ч...

  Приготовленията на Коледните сладки у дома започна с постни орехово- бадемови сладки с портокал. Изглеждат като бонбони за по- бързо оформяне и хапване. Времето за което се приготвят е много кратко, като изключим два часа престоя в хладилник. Рецептата е с типични за празниците съставки и аромати.  Постни коледни сладки с орехи и портокал необходими продукти за околко 20 броя 100 г. белени бланширани бадеми 200 г. орехи 25г. безглутенов сухар 2 с.л. пчелен мед кората на 1 портокал сока на 1 портокал 1 ч.л. вода от портокалови цветчета 2 с.л.  портокалов ликьор (използвах Grand Marnier)  пудра захар за поръсване кокосови стърготини за поръсване Ядките и сухара се смилат ситно в блендер, толкова, че да се усеща текстурата им.  Сместа се изсипва в купа, към нея се прибавя настърганата кора на портокала.  В малка купа се смесват портокаловия сок и меда. Леко се загряват на котлона, след сваляне от огъня се добавя портокаловата вода и накрая ликьора. Ако ще по...

  Живеем в модерни времена- телефон, таблет, лаптоп.... винаги има някой от тях в ръцете ни. Този лесен начин за достъп до всичко по всяко време, което ни интересува се превърна в смущаващ навик, който лека полека измества книгите. От години, и аз като всички наоколо прочитам набързо важните новини, с кафето сутрин; преглеждам любимите си блогове; добавям по някой нов сайт в bookmarks и късно вечер затварям интересна книга, което се случва все по- рядко (признавам си с неохота). Никога обаче, не съм спирала да си купувам книги със  феноменални   фотографии, каталози със  страхотни  дестинации, икони в изкуството и дизайна, кулинарни постижения и разбира се станалите на последък модерни списания- книги.  Igor Josifovic и Judith de Graaff преди време създадоха онлайн общност наречена Urban jungle Bloggers , където всеки споделя красотата и ползите от отглеждането на стайни растения. Като част от тази общност, аз също участвам в предизвикателствата и споделя...

  Листата по дърветата са обагрени в ярки цветове, сутрините вече са мрачни и дъждовни, вечерите почти мразовити. Зимата се опитва да измести есента. Да приветстваме с "добре дошли" топлите пантофи, пухените отдела и плетените жилетки. Бавно настъпва времето на ароматните чайове, хрупкавите курабии и сезонните храни.  Три сезонни рецепти, които да изпробвате през ноември: Цедено кисело мляко с печено грозде Сандвичи с  микс  от пресни гъби Крем супа с тиква и пащърнак Предложението за уикенда е салата с лилави картофи, които може да замените с обикновени или с червено цвекло. Избора оставам на вас. Салата с лилави картофи и ряпа дайкон необходими продукти за 2 порции 2 средно големи лилави картофа 1/2 стрък праз 1/2 ряпа дайкон 1 ч.л. дижонска горчица 2 с.л. зехтин сока от 1/2 лимон сол на вкус за поръсване: сусамено семе, семена нигела, пресен магданоз Измийте и обелете картофите. Нарежете ги на кубчета и ги сложете в кошница за готвене на пара . На дъното на подход...

Остава точно един месец до най-светлите празници. Дори и през тази "особена", да я наречем, година ще се нагодим и ще празнуваме някак си. Да не забравяме обаче, че Планетата не е за един ден и трябва да помислим за отпадъка, който оставяме след празниците. Същото внимание, което обръщаме към  подаръците за близки, приятели и семейството, би трябвало да  отделим  и за о паковката. Има чудесни предложения в занаятчийските сайтове като Etsy , малките магазинчета за ръчно правени сувенири и декорация, локалните галерии, сръчни хора се срещат дори и по фейсбук групите. Какъвто и подарък да изберете, вярвам че ще направите прекрасна изненада на любим човек и ще помогнете на всеки творец или занаятчия в това трудно за всички време. Не на последно място, осъзнатия избор да спасим Планетата, да не използваме излишни отпадъци и да не купуваме ненужни вещи ще ни донесе удовлетворението, че не сме безучастни към случващото се около нас.  Предлагам ви 10+ идеи за празнични опако...