Weekends in The Kitchen: Постни Коледни Сладки без печене (GF& DF)

 

Приготовленията на Коледните сладки у дома започна с постни орехово- бадемови сладки с портокал. Изглеждат като бонбони за по- бързо оформяне и хапване. Времето за което се приготвят е много кратко, като изключим два часа престоя в хладилник. Рецептата е с типични за празниците съставки и аромати. 

Постни коледни сладки с орехи и портокал

необходими продукти за околко 20 броя

100 г. белени бланширани бадеми

200 г. орехи

25г. безглутенов сухар

2 с.л. пчелен мед

кората на 1 портокал

сока на 1 портокал

1 ч.л. вода от портокалови цветчета

2 с.л.  портокалов ликьор (използвах Grand Marnier) 

пудра захар за поръсване

кокосови стърготини за поръсване

Ядките и сухара се смилат ситно в блендер, толкова, че да се усеща текстурата им.  Сместа се изсипва в купа, към нея се прибавя настърганата кора на портокала. 

В малка купа се смесват портокаловия сок и меда. Леко се загряват на котлона, след сваляне от огъня се добавя портокаловата вода и накрая ликьора. Ако ще поднасяте сладките на деца, пропуснете алкохола.  

Към сухата смес прибавете изстиналите течности, разбъркайте всичко много добре и приберете купата в хладилник за 2 часа. 

Извадете сместа от хладилника и с помощта на лъжичка загребете смес с големина на орех. Оформете топка и е отъркаляйте в пудра захар, докато свърши сместа. Поръсете всякак сладка с кокосови стърготини. Съхранявайте сладките в плътно затворена кутия в хладилник. 

Photography by Tina Marina