Weekends in The Kitchen: Dry Fruit Crackers~ Крекери със сушени плодове

  Готови ли сте вече за празниците? Остават броени дни, но все още имате време да подходите креативно и отговорно към опаковането на подаръци, ще намерите моите предложения тук: 10+ идеи за празнични опаковки с нулев отпадък.

Знам, че ще направите тонове сладки за Коледните празници, но ви предлагам да помислите и за тези, които си падат по сирена и кашкавали. Едно плато с подходящо съчетани мезета, сирена, ядки и крекери, плюс добро качествено вино, ще накара вас и гостите ви да почувствате празника още по- приятен. 

Рецептата, което ви предлагам е за крекери, които са подходящо допълнение към сирена, поднесени със сладко от червени боровинки. 

Домашно приготвени крекери със сушени плодове

необходими продукти:

1/2 ч.ч. сушени кайсии*

1/2ч.ч. сушени сини сливи*

1/2ч.ч. белени бадеми

1/2ч.ч. орех пекан 

1ч.ч. брашно

1/2ч.ч. кафява захар

1/2ч.ч. прясно мляко

1с.л. канела**

1ч.л. кардамон**

1ч.л. смлян звездовиден анасон**

1ч.л. смлян карамфил**

1/2 ч.л. прясно настъргано индийско орехче**

щипка сол

Метод:

Включете фурната на 180 °C.

Подгответе правоъгълна тава с високи стени с приблизителни размери 20х10х 7см. Застелите с хартия за печене. 

Нарежете сушените плодове на парченца, ядките оставете цели. 

Смесете млякото и захарта и бъркайте докато се разтопи захарта, оставете на страна.

В купа смесете всички сухи съставки и подправки. Добавете сушените плодове и ядките, разбъркайте. Прибавете млякото със разтопената захар. Разбъркайте до хомогенност. 

Изсипете сместа в тавата и печете полученият кекс около 25-30 минути. 

Извадете от фурната и оставете да изстине напълно. 

С остър нож нарежете филии с дебелина 3-4 мм. Подредете ги върху голяма тава и ги метнете във фурната на 160 °C. Печете крекерите на слаба фурна, колкото да се изсушат. Ще отнеме около 30-40 минути. Оставете ги да се охладят напълно. 

Съхранявайте в плътно затворен съд. Поднесете крекерите със подходящо сирене, като - рокфор, синьо сирене, бри или друго по избор. 

* използвам натурално сушени плодове, без добавена захар.

** всяка една от съставките може да бъде заменена по ваш избор и вкус. 

Виж още:
Постни коледни сладки с орехи и портокал

Двойно шоколадови бисквити с овесени ядки и Хавайска сол

Поширани круши в червено вино

Хрупкави курабии с лешници и Speculoospasta