100décors

Като любители на италианската кухня и преди ерата на Интернет, у дома е заделен един ред с книги свързани с храната в Италия. Най- експлоатираната книга е тази за Паста (изписвам с главна буква, от уважение към паста). В Ротердам е най-близкият италиански магазин, който често посещаваме, за да се снабдим с пресни италиански продукти. След последното ни посещение хладилника беше пълен почти на половина с пресни продукти и зеленчуци. Ако знаете само как ухаят доматите....мммм.  И понеже "пролетта е зад ъгъла", все по- често се намира пресен спанак на пазара, ще ви споделя рецептата за Conchiglioni rigate адаптирана от книгата на Джени Райт "The Pasta Bible" Пълнени Conchiglioni с рикота и пресен спанак необходими продукти за 4 порции 32 броя Conchiglioni rigate* паста  вода  морска сол (сварете пастата по указания върху опаковката начин) * да не се бърка с по- дребния вариант Conchiglie rigate за плънката: 2-3 с.л. зехтин 400 грама пресен спанак (или 200г. замразе...

Честита Коледа и Щастлива Нова 2021! Пожеланията ги оставям на вас, да ви се сбъдват!  Какъв късмет ви се падна от новогодишната баница ? На мен- пътешествия. Знаех си, че ще е за мен този късмет, през 2020г. не пътувах много, даже никак. За това още през първия слънчев ден от новата година реших, че трябва да изляза, макар и до най- близкия град до мен. Делфт е бил стара столица на Нидерландия, преди Хага да се оформи като такава. Сега е един очарователен град с старинни сгради, интернационални студенти, малки кафенета, галерии и много фотогенични канали.  Старата църква наскоро беше реновирана и камбаната в основната камбанария заменена с по- лека, тъй като църквата се накланя към канала. Говори се, че строежа ѝ е започнал в далечната 1240г., като първо е издигната кулата заради която са изместили канала. По-късно, към 1380г. започва строежа на Новата църква в Делфт, а през 1406г. е монтиран първия витраж в нея. Непосредствено срещу Новата църква се намира богато украсената ...

 По коледните празници тук в Нидерландия са много популярни бисквитките Speculaas (на холандски Speculoos ). Хрупкави и много ароматни, но почти никой вече не ги прави на ръка в дървени калъпи (молдове). Подправките, които се използват са много добре балансирани количества от канела, кардамон, индийско орехче, пипер, джинджифил и карамфил. Аз да си призная честно не харесвам тези, които се предлагат в магазина, но пък страшно много харесвам спекулас пастата ( Speculoospasta ). Тя има консистенция на фъстъчено масло, но с вкус на Speculaas бискивитки.  Реших да използвам тази паста в нова рецепта за коледни сладки, които ще ви предложа днес. Макар, че са толкова вкусни, че съм сигурна, че ще си ги приготвяте и след празниците, стига да намерите заместител на пастата speculaas. В случай, че не откриете такава, заменете я с фъстъчено масло.  Хрупкави курабии с лешници и  Speculoospasta необходими продукти за 20-25 броя   2 ч.ч. брашно 2 средно големи яйца...

Кога започват приготовленията за празниците при вас? Тази година, някак при мен започнаха по- рано от обикновеното. Първо украсихме елхата, извадихме лампичките и фенерите, запалихме свещи и започнахме да се настройваме празнично. Обикновено всяка година изпробвам нови рецепти за коледни сладки, като меденките остават винаги като опция. Днес ви предлагам  д войно шоколадови бисквити с овесени ядки и Хавайска сол, които се оказаха доста добри и бързо свършиха.  Ако искате нещо семпло и лесно за приготвяне, надникнете в линковете по- долу. Курабии с овесени ядки и бадеми Курабийки звездички Безглутенови  сладки орехчета с пюре от кестени Двойно шоколадови бисквити с овесени ядки и Хавайска сол необходими продикти за около 24 броя  бисквити   За тестото: 1 ч.ч. бяло брашно 1 ч.ч. фини овесени ядки 1/2 ч.ч. бяла захар 1/2 ч.ч. кафява захар 3 с.л. натурално какао 1 ч.л. течна ванилия 1 яйце 125 г. краве масло  50 мл. прясно мляко 1 ч.л. бакпулвер щипка сол 1/2 ч...

  Приготовленията на Коледните сладки у дома започна с постни орехово- бадемови сладки с портокал. Изглеждат като бонбони за по- бързо оформяне и хапване. Времето за което се приготвят е много кратко, като изключим два часа престоя в хладилник. Рецептата е с типични за празниците съставки и аромати.  Постни коледни сладки с орехи и портокал необходими продукти за околко 20 броя 100 г. белени бланширани бадеми 200 г. орехи 25г. безглутенов сухар 2 с.л. пчелен мед кората на 1 портокал сока на 1 портокал 1 ч.л. вода от портокалови цветчета 2 с.л.  портокалов ликьор (използвах Grand Marnier)  пудра захар за поръсване кокосови стърготини за поръсване Ядките и сухара се смилат ситно в блендер, толкова, че да се усеща текстурата им.  Сместа се изсипва в купа, към нея се прибавя настърганата кора на портокала.  В малка купа се смесват портокаловия сок и меда. Леко се загряват на котлона, след сваляне от огъня се добавя портокаловата вода и накрая ликьора. Ако ще по...

  Живеем в модерни времена- телефон, таблет, лаптоп.... винаги има някой от тях в ръцете ни. Този лесен начин за достъп до всичко по всяко време, което ни интересува се превърна в смущаващ навик, който лека полека измества книгите. От години, и аз като всички наоколо прочитам набързо важните новини, с кафето сутрин; преглеждам любимите си блогове; добавям по някой нов сайт в bookmarks и късно вечер затварям интересна книга, което се случва все по- рядко (признавам си с неохота). Никога обаче, не съм спирала да си купувам книги със  феноменални   фотографии, каталози със  страхотни  дестинации, икони в изкуството и дизайна, кулинарни постижения и разбира се станалите на последък модерни списания- книги.  Igor Josifovic и Judith de Graaff преди време създадоха онлайн общност наречена Urban jungle Bloggers , където всеки споделя красотата и ползите от отглеждането на стайни растения. Като част от тази общност, аз също участвам в предизвикателствата и споделя...