100décors

  Нали ви казах, че всяка седмица мога да ям тиква и то приготвена по различен начин. Миналата седмица приготвих пухкави хлебчета с тиква , след това вкусно ризото и продължавам с тиквените рецепти.  Ето тази мускатна тиква например, която по мое мнение се отглежда най-лесно в градината се превърна е две различни ястия. Този сорт тиква е зимна тиква с тънка кора, плътна месеста част и с лек аромат на ядки. Харесвам я за приготвянето както на десерти, така и на солени ястия. Всяка година събирам семена и посаждам в градината всякакви видове тикви, но тази година поникнаха предимно мускатни. Макар и дребнички тиквите, които отгледах това лято са първите от личното ми производство, вкусни са и много фотогенични :) Мускатната тиква е не само вкусна, но съдържа много витамини, минерали, фибри и антиоксиданти. Тиквата е ниско калорична и подходяща за редица диети заради високите нива на хранителни вещества. Мускатната тиква е добър източник на желязо, калций, фосфор и мед, как...

Вероятно сте забелязали, че съм по- активна в Инстаграм от колкото в която и да е друга социална медия. Това е така, защото не ми оставаше много време за писане и снимаме, докато се занимавах с градината, билките и проблемите в селото. Лятото активностите са други и е съвсем нормално да насочваме енергията си в други посоки. Но, вече съм си у дома в ниската земя и съм готова да споделям натрупаните знания и нови рецепти с вас. Голям интерес предизвика снимката на тиквените хлебчета и крем супа от тиква, публикувана в стори в Instagram , а метода на оформяне ще намерите в highlights StepByStep#2 . На запитването ми, коя рецепта искате да пусна, резултата се оказа почти равен. Няма да загубя нищо, ако публикувам и двете рецепти, надявам се да сте доволни.  Тиквата Хокайдо е зимен сорт. Октомври или ноември са месеците в които може да се събира, ако имате в градината. Ако ли пък не, може да я намерите в магазините и фермерските пазари. Характерна е с червения си цвят и тънката кожа,...

      Голяма полемика се вихри из социалните мрежи по повод празника на вси Светии или по- известен като Хелоуин . Честно казано, не виждам причина защо хората се ограничават в празнуване само и единствено празници, които са им наложени с годините или спазват някакви странни обичаи (типично български), а толкова трудно и полемично приемат (т.е. НЕ приемат) " привнесените " празници и обичаи. Светът е толкова голям и празници дебнат от всякъде, какво по- хубаво да добавим нови и нови....Още един повод за забавление. Уикенда е пред вас и не зависимо дали ще празнувате Хелуин , тикви все още се намират на пазара. Пригответе си този бърз и лесен шоколадов пудинг с тиквено пюре. Или направете на децата си тези вкусни и пръхкави тиквени сладки . Шоколадов пудинг с тиквено пюре необходими продукти 200г. тиква 2 1/2 ч.ч. прясно мляко 2/3 ч.ч. захар 1/4 ч.ч. царевично нишесте 1/3 ч.ч. не подсладено какао 4 жълтъка 2с.л. безсолно кр...

     Както сте забелязали, от миналата седмица, тук в блога има нова рубрика " Уикенди в кухнята". Получих вдъхновение още когато забелязах първите едноцифрени температури навън. Освен това тиквите са не по- малко вдъхновение сами по себе си.  Не знам колко ще съм постоянна в публикациите на " Уикенди в кухнята", но поне ви обещавам да е вкусно, топло и уютно. Тиквената приказка от миналия уикенд продължава с тези страшно вкусни, топящи се в устата тиквени курабии.   Курабии с тиквено пюре необходими продукти за 26-30бр. курабии 1 1/2 ч.ч брашно 1 с.л. оризово брашно 1 с.л. брашно от тапиока 1 ч.ч. тиквено пюре от мускатна тиква (почистена тиква+вода+захар, вари се до омекване на тиквата, пасира се до пюре) 1 ч.л. бакпулвер 1 щипка сол 1/2 ч.ч захар 1 ч.л. мих подправки (канела, джинджифил , кардамон , индийско орехче, карамфил) 1/4 меко краве масло 1 голямо яйце какао+ пудра захар за поръсване цели лешници за декора...

Не сте очаквали друго, нали? В сезона на тиквите сме все пак. Няма да излъжа, ако кажа че всяка седмица приготвям нещо с тиква. Отдавна съм стигнала до извода, че тиквите не са предназначени само за сладкиши, използват се и като основна съставка за различни ястия и предястия. Ако сте опитали вече  ризото или кускус с тиква, с останалата част от тиквата може да си приготвите това чудесно на вкус тиквено песто . Тиквено песто с печен чесън необходими продукти : 1/2 (около 500 г.) Тиква тип " Red Hokkaido "  150мл. олио (ползвах зехтин) 1 глава чесън 60 г. тиквени семки 60 г. пармезан   сол и черен пипер на вкус Метод: Загрейте фурната на 190 градуса. Измийте тиквата с топла вода и сапун, подсушете. Почистете дръжката и семките, не белете кората. Нарежете тиквата на тънки ивици и подредете парчетата в таза застлана с хартия за печене. Поръсете обилно със зехтин. Изрежете горната част на главата чесъна, като се стараете д...